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今年抚仙湖银鱼减产 每公斤涨价5元 昆明吃货请到澄江尝鲜

来源:未知 2017年09月04日

澄江抚仙湖已于今年9月1日开湖,并迎来今年首个银鱼捕捞高峰。记者从渔民口中得知,相较往年,今年春夏季较低温多雨,首批(春夏季)银鱼产量较低,目前鲜鱼零售价在20元/公斤左右,较去年同期涨5元/公斤;而截至9月3日,昆明的农贸市场、大型超市和干货批发市场内,还未见银鱼或银鱼干现身。


 

低温多雨导致减产


 

9月3日上午,抚仙湖北岸小白墙村民小组沿湖岸边的一块浅滩上,村民杨大姐和6位姐妹站立在一块厚厚的巨幅塑料布上,手持鱼拍,把一条条三四厘米长的银鱼,从渔网间弹下。她们的动作优美而娴熟,大约10分钟,原先沾满一笼渔网的银鱼,就全部乖乖地“躺”在了塑料布上。


 

1、渔民们收集网捕上来的银鱼.jpg


 

“这就是最新鲜的银鱼了,零卖20元/公斤,买点尝尝?”杨大姐咧嘴笑着说,今年春夏两季,澄江的气温相较往年要偏低一些,雨水太多,“这样的气候不利于银鱼繁殖生长,所以产量下降了。”


 

头天晚饭后下网、次日清晨收网,男人负责撒收、女人负责拍鱼。多年来,小白墙村的渔民们一直保持着这个习惯。“同样一笼网,去年时可以捕收银鱼18公斤左右,而今年开湖以来,基本上就是10公斤。”前来收鱼的杨大姐的丈夫老张说,银鱼喜欢干热天气,“产卵多、生长快、肉质鲜;遇上今年春夏这种气候,减产是必然。”


 

据夫妻俩介绍,虽然抚仙湖每年的禁渔时段各不相同,但银鱼捕捞就是两次——9月初是首批,11月底(秋冬季)是次批,每批的捕捞时间一般为15-20天。“时间再长也捞不到;两次捕捞完毕后,就要等着明年开湖了。”老张说,相比较而言,秋冬季银鱼的个头、肉质,要比春夏季的更大、更鲜。


 

2、一笼的产量大致10公斤,比去年同期下降不少.jpg


 

仙湖银鱼墙内开花墙外香


 

1小时后,几家人的渔网都清干净、收到了渔船上。这时,杨大姐和姐妹们从腰间掏出数个大小不一的塑料袋,装入小部分银鱼;老张和其他几名男性则把大部分银鱼分装入大蛇皮口袋里、搬上农用车。“小袋装的自己吃一点、带到农贸市场卖一点;大袋装的就集中到村委会的公房储藏,等待大宗买家前来订购。”


 

“今年捞得少,是不是卖贵一点?”就在杨大姐和记者交谈间,同伴赵大姐凑过来和杨大姐商量。“是啊,去年的春夏季银鱼我们零卖15元/公斤;今年涨5元,卖20元吧!”“好嘛,那就定了,我们都卖这个价。”商量完毕,农妇们相互会心一笑。


 

几名村干部也来到岸边,帮着渔民收鱼。一名村干部向记者证实,最近几年,抚仙湖的银鱼年产量都稳定在3000吨左右,虽然今年春夏季银鱼存在减产可能,但只要下半年气候正常,秋冬季银鱼依然会实现增收。“现在还无法统计产量。去年同期,提供给大宗买家的批发价是八九元/公斤;今年恐怕会提高到十二三元。”


 

3、这一小袋是留着自家吃的.jpg


 

这位村干部说,我国是国际银鱼市场的主产区,而澄江抚仙湖又是国内西部地区最大的银鱼产地,“不论是冷冻鲜鱼还是脱水加工后的鱼干,都是国内市场的抢手货。所以留在云南的量其实很少,大部分都被省外知名的生鲜超市、冷链企业和淡水鱼类深加工企业带走,远销华东、东北和华北,有非常好的市场口碑。”


 

他表示,待11月底次批抚仙湖银鱼上市时,零售价有望达30元/公斤,批发价可超过20元/公斤。


 

昆明吃货请到澄江尝鲜


 

在距小白墙村民小组不到1公里的一家餐馆里,新鲜的银鱼经清洗,合着鸡蛋、葱末烹饪后端上了桌,小盘30元、大盘35元。此情此景,一定会让广大吃货垂涎欲滴。不过,记者要很遗憾地告诉你,至少在最近一段时间,仍很难在昆明的餐桌上尝到美味银鱼。“别的地方吃不到。现在高速路那么方便,你们昆明人要尝鲜,就来澄江嘛”,餐馆老板说。


 

昆明篆新农贸市场内有一家著名的“正宗澄江、江川生态鱼鲜鱼店”。店老板告诉记者,该店从来没有卖过银鱼。“一般都是我们的老乡从澄江带一点来昆明,在市场内临时摆个小摊,卖完就没有了。”他说,“而且现在才刚刚开湖,澄江县的市场都还满足不了,怎么可能拿来昆明卖?再等个把星期吧,或许会有一点,但一定会很贵。”他表示,到秋冬季上市时,供应量增加、需求量相对减弱,“那个时候应该会有,而且会比较实惠。”

4、篆新农贸市场内寻不到银鱼的身影.jpg


 

他的话在西山区和平水产品综合农贸市场得到印证——被众多咸水海鲜店包围的两家淡水产品批零兼营店内,依然找不到银鱼的身影。其中一家店的老板娘坦言,近年来抚仙湖银鱼声名远扬,当地渔民受利润驱动,供外销的量越来越大、留给昆明的越来越小。“我们都是自己跑下去订货,‘抢’一点来卖;听说今年春夏季减产,很有可能订不到货。只能等到秋冬季上市时再说了。”


 

鲜银鱼吃不到,干货总会有吧?逛完昆明干菜批发市场,记者得到的还是否定的答复——没有。市场内一家常年经营淡水产品干货批发的商户了解的情况是,省外深加工企业直接把冷藏车开到了抚仙湖边,成车皮地把银鱼拉走。“银鱼干缺货是常事,省外的吃货有口福了。”

来源:都市时报

编辑:屠永平

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